Gỏi gà ta rau lang lạ miệng bạn đã thử chưa?

Nói về món gỏi gà chúng ta có gỏi gà bắp cải, gỏi gà hành tây, gỏi gà hoa chuối, gỏi gà rau răm… thế nhưng với món gỏi gà rau lang thì có bao nhiêu người biết đến? Dám cá món ăn này với nhiều người ngay đã tên đã lạ rồi chứ chưa nói đến việc thưởng thức. Gà có thể kết hợp với rau lang ư? Gà và rau lang có thể làm gỏi ư? Được chứ! Hãy theo dõi bài viết này để biết cách làm món ăn độc đáo, lạ lùng này nhé!

Ký ức về món gỏi gà rau lang

Tôi nhớ mãi về mùa mưa năm ấy, chúng tôi có chuyến đi chơi xuống miền Tây sông nước. Mùa mưa là phải, mưa mãi không ngớt. Chuyến tham quan của chúng tôi trở thành chuyến đi ăn và ngủ, bởi vì mưa quá chẳng thể đi đâu, chẳng biết làm gì ngoài việc sáng tạo hết món này đến món nọ.

Chúng tôi ở tạm ở một gia đình đậm chất miền Tây với vườn cây xanh mướt, xung quanh toàn là rau xanh và gà, vịt. Một hôm mưa quá to chúng tôi chẳng thể đi đâu, bụng thì đói mà chẳng thể đi chợ hay đi quán. Thế rồi anh chàng trong nhóm của chúng tôi là người yêu thích nấu nướng bỗng nảy lên ý tưởng về món ăn từ gà.

 

Gỏi gà rau lang trong ký ức mùa mưa

Trong vườn đã có sẵn gà rồi, chỉ cần cắt tiết, làm sạch là có món nhậu lai rai rồi. Nhưng mà gà ta luộc ư, thế thì đơn giản quá. Quan sát xung quanh vườn, nhìn những đọt rau lang đang vươn mình hứng những giọt mưa, xanh non mơn mởn, anh ta cười đầy tinh ý: “Có món ngon đây rồi!”.

Cả đám chúng tôi lắc đầu ngao ngáo “Gà ta với rau lang ư? Nghe đã thấy kỳ lắm rồi”. Anh bạn tôi nói “Kỳ hay không phải ăn thử mới biết được”. Đúng vậy, ăn rồi mới biết, ăn rồi mới nghiện, và ăn rồi nên hôm nay tôi sẽ chia sẻ đến bạn cách làm món ăn vô cùng lạ nhưng cũng vô cùng ngon này. Đó là món gỏi gà ta rau lang kết hợp với nhau.

Cách làm gỏi gà ta rau lang vô cùng độc lạ

Nguyên liệu làm gỏi gà rau lang

• Gà ta: 1 con (phải là gà ta mới ngon nhé!)
• Rau lang: 1 bó
• Hành tây, rau răm
• Tỏi, ớt, chanh
• Gia vị các loại

Cách đơn giản nhất để làm gỏi gà rau lang

Luộc gà: Rửa sạch rồi luộc chín. Xem thêm bài viết Cách luộc gà cúng ngon, đẹp, không bị nứt để biết cách luộc gà.

Gà sau khi luộc xong đem xé nhỏ thành những miếng vừa ăn.

 

Gà luộc xong xé nhỏ

Làm rau: Hành tây xắt mỏng, ngâm với nước đá để hành được giòn. Rau răm rửa sạch.

Rau lang: Rửa sạch, ngâm nước vo gạo cho đỡ chát và nhớt. Rửa sạch dưới nước lạnh.

Đun nước sôi, cho chút muối, cho rau lang vào luộc. Vớt rau ra rổ để ráo.

 

Rau lang luộc chín, để ráo

Làm nước mắm: Nước mắm trộn gỏi rất quan trọng, nó quyết định đến vị của món ăn. Bạn có thể làm nước mắm theo công thức dưới đây, thêm bớt gia vị sao cho hợp khẩu vị.

5 thìa nước mắm + 2 thìa đường + tỏi giã nhỏ + ớt giã nhỏ + nửa quả chanh.

 

Làm nước mắm trộn gỏi

Trộn gỏi: Dùng một cái tô lớn, cho gà đã xé và rau lang vào, cho nước mắm vào rồi dùng tay bóp nhẹ nhàng để gia vị ngấm đều vào thịt và rau. Để yên khoảng 20 phút, chắt bớt nước, cho rau răm vào. Trộn đều nhẹ nhàng.

 

Gỏi gà rau lang đã hoàn thành

Trình bày: Cho tất cả nguyên liệu lên đĩa, trang trí một vài lát ớt sừng và rau thơm cho đẹp mắt. Nếu thích bạn có thể rắc thêm đậu phộng giã lên phía trên để khi ăn có được vị bùi, mùi thơm.

Như vậy món gỏi gà ra rau lang đã hoàn thành rồi. Thịt gà dai, chắc ăn cùng rau lang ngọt, mát, gia vị nêm nếm vừa đủ, có chua cay mặn ngọt, tất cả tạo thành vị ngon khó cưỡng.

Món ăn này ngon nhất là ăn vào những ngày trời mưa, được ăn ở khung cảnh miền quê dân dã nữa thì không còn gì bằng. Mặc kệ ngoài kia là mưa gió, mặc kệ cuộc đời còn nhiều gian truân và thử thách, ngày hôm nay, ngay bây giờ khi chúng ta có món gỏi gà rau lang ngon tuyệt vời như thế này thì chỉ cần tận hưởng mà thôi.