Dễ làm, dễ ăn món gỏi gà ta hoa chuối dân dã

Gà luộc, gà kho, gà chiên, gà nướng… đôi khi chẳng bằng một đĩa gỏi gà ra hoa chuối đơn giản. Không phải cầu kỳ là sẽ ngon, gà được xé nhỏ trộn cùng hoa chuối, rau thơm quyện cùng nước mắm chua cay ngọt, ấy vậy mà ngon hơn bất cứ sơn hào hải vị nào trên đời này.

Tuổi thơ ùa về cùng món gỏi gà ta hoa chuối

Tuổi thơ của tôi dĩ nhiên không phải là món gà hoa chuối bởi vì gà được xếp vào hạng “xa xỉ” chỉ những dịp đặc biệt mới được ăn. Sở dĩ nói gỏi gà hoa chuối gắn liền với tuổi thơ là bởi vì trong ký ức của tôi đó là món ăn ngon nhất, món mà mỗi lần sắp được ăn tôi sẽ hào hứng trước đó gấp mấy lần.

 

Gỏi gà ta hoa chuối – món ăn dân dã của tuổi thơ

Hồi đó chọn món gà ta hoa chuối là bởi gà nếu đem luộc hoặc kho sẽ được ít, thêm hoa chuối vào cho được nhiều, cho đĩa gà được to hơn. Chọn hoa chuối vì hoa chuối rất phổ biến ở quê, chỉ cần ra vườn bẻ một búp vào là được một nồi đầy ụ. Có thể nói ăn món này cũng chỉ vì bất đắc dĩ chứ thú thật tôi thích được ăn một mình một con gà luộc hơn. Vậy mà lớn lên rồi mới biết thì ra chẳng món ăn nào ngon như là món gỏi gà hoa chuối ngày xưa mẹ làm.

Gà ta ngày nay quá phổ biến, và tôi cũng đã nếm đủ loại món làm từ gà. Từ đơn giản như luộc, kho hay chiên, nướng cho đến cà ri, bó xôi… đều được thử ít nhất một lần. Thế rồi tôi bỗng chốc cảm thấy thèm, thèm lắm một lần được ăn món ăn hết sức dân dã đó là gỏi gà ta hoa hoa chuối mà tuổi thơ đã từng được ăn. Vị ngon của món này không chỉ nằm ở thớ thịt, cọng rau, gia vị mà còn ngon bởi nó là ký ức đẹp đẽ nhất về tuổi thơ nghèo khó, thiếu thốn nhưng đầy ắp kỷ niệm.

Cách làm gỏi gà ta hoa chuối đơn giản nhất

Tuổi thơ của bạn có gắn liền với món gỏi gà hoa chuối không? Nếu có, hãy “mua một vé trở về tuổi thơ” cùng với tôi thông qua món ăn này nhé! Nếu không, sao bạn không thử ngay món ăn ngon và lạ này? Đảm bảo với bạn sự kết hợp giữa gà ta với hoa chuối sẽ mang đến hương vị khó quên, sẽ không làm bạn thất vọng.

Nguyên liệu làm gỏi gà hoa chuối

Để làm món gỏi gà hoa chuối, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:

• Gà ta: 1 con hoặc nửa con
• Hoa chuối: 1 cái
• Giá đỗ: 2 lạng
• Hành tây: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Rau thơm: Lá chanh, rau răm, ngò, rau thơm khác
• Đậu phộng + vừng
• Gia vị: Đường, muối, nước mắm, chanh, tỏi, ớt…

Cách làm gỏi gà hoa chuối đơn giản nhất

Luộc gà: Để món gỏi gà hoa chuối được ngon, khâu luộc gà rất quan trọng. Luộc gà như thế nào để gà có được thịt dai, chắc, thấm gia vị, không nát, bở. Gà xát muối, rửa sạch trước khi luộc. Cho gà vào nồi, đổ nước đủ ngập, cho thêm muối, gừng, hành khô nướng vào luộc chung.

Nếu bạn có gà cúng sẵn thì có thể bỏ qua khâu luộc. Gà sau khi cúng xong sẽ gỡ lấy thịt thành từng miếng vừa ăn. Cho muối, tiêu, đường, bột ngọt (tùy khẩu vị) vào, ướp gà khoảng 30 phút để gà thấm đều gia vị.

 

Luộc gà

Hoa chuối: Thái mỏng hoa chuối. Để không bị thâm và hoa chuối khi bóp gỏi được giòn thì thái xong bạn nên ngâm ngay vào nước có pha chút muối và nước cốt chanh. Khoảng 20 phút vớt ra rổ để ráo nước.

 

Hoa chuối thái mỏng

Hành tây, cà rốt, giá đỗ: Rửa sạch, thái mỏng, cà rốt bào sợi.

Rau thơm rửa sạch, để ráo nước.

Pha nước chấm: Bạn pha theo tỉ lệ 1 thìa chanh + 1 thìa giấm gạo + 1 thìa đường + 1 thìa nước mắm + tỏi + một chút muối, khuấy đều tất cả. Nếm nước chấm xem có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt hay không là được.

Pha nước chấm chua cay mặn ngọt

Bóp gỏi: Cho thịt gà xé + hoa chuối  + hành tây + cà rốt + giá đỗ + nước mắm pha trộn đều với nhau. Sau 1 – 2 phút, khi nguyên liệu đã ngấm nước mắm thì bạn chắt nước bỏ đi. Tiếp tục cho các loại rau thơm vào trộn đều. Cuối cùng cho đậu phộng rang và vừng rang lên trên. Múc ra đĩa, trang trí là xong rồi.

 

Trộn gỏi gà hoa chuối

Món gỏi gà ta hoa chuối có nhiều công thức làm khác nhau, và trên là công thức riêng mà tôi muốn chia sẻ đến bạn. Về cơ bản thì món ăn này cũng giống như các món gà xé phay khác, tuy nhiên khác ở chỗ nguyên liệu kết hợp là hoa chuối thay vì một số nơi sử dụng bắp cải, hành tây, cà rốt… làm nguyên liệu chính.

 

Món gỏi gà ta hoa chuối đã hoàn thành rồi đây!

Gỏi gà ta hoa chuối dễ làm đã đành nó còn rất dễ ăn, là món ăn ai cũng có thể ăn và có tính gây nghiện. Khi đã cảm thấy ngán với các kiểu chế biến thông thường của gà, hãy thử một lần làm món ăn dân dã này xem sao nhé! Món ăn này có thể ăn với cơm, ăn không, nhậu nhẹt… đều rất hợp lý.